ピカピカに変身中
UPDATE: 2012/02/22
只今屋根、外壁、一部内装の工事中。
春にはピカピカになっていることでしょう。
がんばって仕事するぞ～。
ということで、2月いっぱいお休みしてます。
申し訳ありません。
倶利伽羅大滝の氷柱
UPDATE: 2011/02/03
南阿蘇村の標高800メートル以上の所に倶利伽羅大滝という滝があります。
そこにペンションオーナー仲間5人で（六匠南風というグ ループです）行ってきました。
年末からの寒さで滝が少しづつ凍りつき、ついに巨大な氷柱になったとの情報を得て
雪の残る山道を約30分歩き、たどり着いたのが下の写真です。
期間限定ですが、すばらしい景色でした。
行かれる方は軍手、運動靴は必須です。
車道はかなり細く凍結注意です。
超マイナーパワースポット
UPDATE: 2010/10/08
高森殿（たかもりでん）の杉といいます。
以前NHKの番組で紹介されていましたが
未だマイナーなパワースポットです。
しかし、自然、生命のすごさみたいなものを
感じます。
パワースポットの効果自体はあまり興味がないのです が、そうゆう所は得てして絶景に感動したり
開放的な空気や雰囲気に癒されたり、この巨木のように 自然の姿に圧倒されたりします。
それがパワースポットたる所以なのでしょう。
そういう意味では阿蘇全体がパワースポットなのだと思 います。
牧草地の中を突っ切りこの景色を見ながらのんびり散策 するお勧めの場所です。
しかし、場所が解りづらいのでお気軽にお問い合わせく ださい。
当館より車で約１０分の所です。
スモークサーモン
UPDATE: 2010/07/30
スモークチキンに続きスモークサーモンを作りました。
チキンは1日で作れますがサーモンは3日かかります。
ソミュール液（塩、砂糖、スパイス、野菜等が入ったもの）
につけ込んで１日、流水で塩抜きして乾燥に1日
スモーク5時間、1晩寝かせて完成。
長い道のりでしたが納得のいくできでした。
スモークチキン
UPDATE: 2010/07/29
スモークチキンを仕込みました。
阿蘇健康鶏の胸肉です。
今回は乾塩法＋真空調理＋冷薫で柔らかスパイシーに仕上げました。
塩、砂糖をすりこみ、スパイス類（今回はブラックペッパー、バジル、オレガノ）
をまぶし、真空パックします。
それを７０度のお湯で湯煎して３０分火を通します。
その後肉を取り出し日陰に干します。（風乾）
表面が乾いたら３時間程スモークします。
柔らかく仕上げたいので温度を上げずに煙で燻すだけにします。
思惑どおりにできました。
味もなかなかのものです。
次回はスモークサーモンに挑戦です！
桑の実
UPDATE: 2010/06/24
うちの裏に大きな桑の木があり今実が鈴なりです。
ソースにしたりそのまま食べたりいろいろ使えそうです。
現在検討中です。
蛍の乱舞 その１
UPDATE: 2010/06/16
当宿から車で約10分の川に蛍がたくさんいる所が数カ所あります。
宿泊の際、時間が合えばご案内します。
お気軽にお問い合わせください。
ゆすら梅を知ってますか？
UPDATE: 2010/06/12
今、庭のゆすら梅の木に実がなっています。
小梅ぐらいの大きさの実ですが甘酸っぱく
とても美味です。
旬の食材として当宿のディナーの皿を飾ります。
数量、期間限定の味です。
パワースポット
UPDATE: 2010/05/31
阿蘇のパワースポット鍋ヶ滝と押戸岩をご紹介します。
どちらも小国方面に位置し当館から約1時間の所になります。
押戸岩は広い草原の中に磁力をおびた岩が1列に並んでいます。
パワースポットに興味がないかたでもすばらしい景色の場所です。
鍋ヶ滝は滝の裏に入り水のカーテンが体験できます。
数日前にテレビのバラエティー番組で放送されていたところです。
ホームページリニューアルしました！
UPDATE: 2010/04/14
ホームページをリニューアルしました！！
これからお客様にお得な情報を随時掲載していきますので、
お見逃しなく！！
↑森のレンガ館ホームページ
どんどん更新していきますので、
ぜひご覧下さい！！
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